Recettes & conseils
Connue depuis l’Antiquité, la gélatine est couramment utilisée en cuisine. Elle est, en effet, indispensable à de nombreuses recettes gourmandes, puisqu’elle permet de gélifier, d’épaissir ou d’émulsifier une préparation, mais aussi de la stabiliser et de lui donner une consistance bien crémeuse.
Les Gâteaux et Tartes
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